จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
วัตถุดิบ
- ฮัลลูมิชีส 500 มล. (2 ถ้วย) หั่นเป็นลูกเต๋าใหญ่
- หัวหอมสับ 1 หัว
- น้ำมันคาโนล่า 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ใบผักโขม 8 ถ้วย
- ผงกะหรี่มัทราสป่น 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ขมิ้นป่น 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- พริกขี้หนู 1 เม็ด สับละเอียด เอาเมล็ดออก
- ถั่วชิคพี 250 มล. (1 ถ้วย)
- มะเขือเทศขูด 2 ลูก
- กระเทียมสับ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ขิงสับ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- กะทิ 250 มล. (1 ถ้วย)
- น้ำซุปผัก 250 มล. (1 ถ้วย)
- ข้าวบาสมาติ 4 จาน
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะร้อนไม่มีไขมัน ผัดชีสลูกเต๋าเป็นเวลา 1 นาทีต่อด้าน การจอง
- ในกระทะเดียวกันผัดหัวหอมในน้ำมันคาโนลาเป็นเวลา 2 นาที
- ใส่ผักโขมลงไปแล้วผัดให้สุก
- ใส่แกง ขมิ้น พริก ถั่วชิกพี มะเขือเทศ กระเทียม ขิง แล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที
- จากนั้นใส่กะทิ น้ำซุป แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ตรวจสอบการปรุงรส
- ใส่ชีสก้อนลงไปพร้อมปรุง และเสิร์ฟพร้อมข้าวบาสมาติ
