จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
วัตถุดิบ
การเติม
- ถั่วชิคพี 500 มล. (2 ถ้วย)
- ถั่วดำ 250 มล. (1 ถ้วย)
- หัวหอมสับ 1 หัว
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- น้ำซุปผัก 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- เมล็ดยี่หร่าป่น 8 มล. (1/2 ช้อนโต๊ะ)
- เมล็ดผักชีป่น 8 มล. (1/2 ช้อนโต๊ะ)
- ส่วนผสม Tex Mex 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
แป้ง
- แป้งสาลี 350 กรัม (12 1/2 ออนซ์)
- แป้งข้าวโพด 150 กรัม (5 ¼ ออนซ์)
- 125 มล. (1/2 ถ้วย) เบเซล ออริจินัล
- น้ำ 190 มล. (3/4 ถ้วย)
- เกลือ 1 หยิบมือ
- พริกปาปริก้าหวาน 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
การปิดทอง
- 15 ถึง 30 มล. (1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ) Becel Original
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 190°C (375°F)
- ในกระทะบนไฟปานกลาง เคี่ยวถั่วชิกพี ถั่วดำ หัวหอม กระเทียม น้ำซุป ยี่หร่า ผักชี และส่วนผสม Tex Mex เป็นเวลา 10 นาที
- ปล่อยให้เย็นลง
- ระหว่างนั้น ในชาม ผสมแป้งข้าวสาลีและข้าวโพด เกลือ และปาปริก้าเข้าด้วยกัน
- จากนั้นเพิ่ม Becel
- ค่อยๆ เติมน้ำจนกระทั่งแป้งเนียนและแน่น
- บนพื้นผิวการทำงาน ให้ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงแป้งที่ได้ แล้วใช้เครื่องตัดคุกกี้ตัดเป็นวงกลมขนาดประมาณ 6 นิ้ว
- ตรงกลางแป้งแต่ละแผ่น ให้เกลี่ยไส้ที่เตรียมไว้ และพับขอบแป้งให้เป็นแผ่นเล็กๆ
- ใช้แปรงปัดพื้นผิวของรองเท้าแตะด้วย Becel
- วางรองเท้าแตะบนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคน แล้วอบเป็นเวลา 20 นาที
- เสิร์ฟพร้อมกัวคาโมเลและซอสร้อน
