ไส้กรอกหมูสอดไส้สไตล์อิตาเลียน
เตรียมการ: 20 นาที
การทำอาหาร: 20 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4
การตัด: Escalopes
วัตถุดิบ
- 3 ช้อนโต๊ะ ที่โต๊ะน้ำมันมะกอก 45 มล.
- มะเขือยาว 1 ลูก หั่นตามยาว
- หมูทอด Quebec ขนาดใหญ่ 4 ชิ้น
- แฮมชิ้นใหญ่ 4 ชิ้น
- ชีสโปรโวโลน 4 แผ่น
- ซอสมะเขือเทศทำเองหรือซื้อสำเร็จรูป 2 1/2 ถ้วย 675 มล.
- เกลือและพริกไทยจากโรงสีตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150°C (300°F) ในกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนครึ่งหนึ่งแล้วผัดชิ้นมะเขือยาวให้เป็นสีน้ำตาล การจอง
- กระจายเอสคาโลปทั้ง 4 ชิ้นลงบนพื้นผิวการทำงาน ปรุงรสเนื้อและปิดด้วยมะเขือยาว 1 แผ่น พาร์มาแฮม 1 แผ่น และชีส 1 แผ่น
- ม้วนม้วนหอยเชลล์เพื่อให้ไส้ยังอยู่ข้างใน จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันยึดให้แน่น ในกระทะเดียวกัน ตั้งน้ำมันที่เหลือให้ร้อนแล้วนำโรลเลดไปทอดจนเหลืองทุกด้าน
- วางไว้ในถาดอบและปิดด้วยซอสมะเขือเทศแล้วปรุงต่ออีก 7 ถึง 8 นาที
ข้อเสนอแนะในการร่วมด้วย
เสิร์ฟพร้อมสลัดผักโขม
