เฟตตูชินีกับหน่อไม้ฝรั่งและแซลมอน
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: 10 นาที
วัตถุดิบ
- เฟตตูชินี 4 จาน
- หน่อไม้ฝรั่ง 1 กำ
- ไขมันตามต้องการ 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ) (เนย น้ำมัน หรือเนยโกโก้ Mycryo)
- มะนาว 1 ลูก น้ำมะนาว
- ไธม์ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ) ตัดใบออก
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- เคเปอร์ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ครีม 35% 250 มล. (1 ถ้วย)
- แซลมอนรมควัน 350 กรัม (12 1/2 ออนซ์) หั่นเป็นเส้นบางๆ
- เกลือและพริกไทยจากโรงสีเพื่อปรุงรส
การตระเตรียม
- ในกระทะที่มีน้ำเดือดและใส่เกลือ ต้มพาสต้าตามคำแนะนำที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
- ระหว่างนั้นให้ทำความสะอาดหน่อไม้ฝรั่งและตัดก้านออกประมาณ 1/4 ส่วน
- ตัดหน่อไม้ฝรั่งออกเป็น 2 หรือ 3 ส่วน
- ในกระทะร้อน ผัดหน่อไม้ฝรั่งในไขมันที่คุณเลือกเป็นเวลา 2 นาที
- เติมน้ำมะนาว ไธม์ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล เคเปอร์ และกระเทียม ปรุงต่ออีก 1 นาที แล้วจึงใส่ครีม ปรุงต่ออีก 1 นาทีด้วยไฟปานกลาง ตรวจสอบการปรุงรส
- ใส่พาสต้าและแซลมอนที่ต้มสุกลงในกระทะ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วเสิร์ฟ
