จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
วัตถุดิบ
- สันในหมูควิเบก 2 ชิ้น หั่นครึ่ง
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- หัวหอม 2 หัว หั่นบาง
- เมล็ดยี่หร่าป่น 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- พริกปาปริก้าหวาน 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- เมล็ดผักชีป่น 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 2 ลูก คั้นน้ำ
- น้ำผึ้ง 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำซุป 250 มล. (1 ถ้วย)
- มะกอกเขียว 250 มล. (1 ถ้วย)
- หญ้าฝรั่น 1 หยิบมือ
- บวบ 1 ลูก หั่นเต๋า
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- เซโมลิน่าข้าวสาลีสุกปานกลาง 4 ส่วน
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- โรยเกลือและพริกไทยบนเนื้อ
- ในกระทะร้อน นำเนื้อสัตว์ไปทอดในน้ำมันประมาณด้านละ 2 นาที
- ใส่หัวหอมลงไปแล้วผัดต่ออีก 2 นาที
- ใส่ยี่หร่า พริกปาปริกา ผักชี น้ำมะนาว น้ำผึ้ง น้ำซุป มะกอก หญ้าฝรั่น บวบหั่นเต๋า กระเทียม แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที โดยพลิกเนื้อหมูเป็นครั้งคราว ตรวจสอบการปรุงรส
- เสิร์ฟพร้อมเซโมลิน่าแป้งข้าวสาลี
