เนื้อหมูหมักน้ำส้มสายชู
เตรียมการ: 10 นาที
การทำอาหาร: 10 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4
วัตถุดิบ
- สันในหมู 1 1/2 ปอนด์ 750 กรัม
- แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย 125 มล.
- 3 ช้อนโต๊ะ ที่โต๊ะ น้ำมันพืช 45 มล.
- 1/2 ช้อนชา ช้อนชาเกลือ 2 มล.
- 3 ต้นหอมหั่นแว่น 3
- 1 ช้อนโต๊ะ ที่โต๊ะ ขิงสดหั่นบาง 15 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 10 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 5 มล.
- 3 ช้อนโต๊ะ ที่โต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว 45 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 15 มล.
- 6 ช้อนโต๊ะ ที่โต๊ะ น้ำตาล 90 มล. 1/6 ออนซ์
- วุ้นอะการ์ (ผลิตภัณฑ์เจลจากสาหร่ายทะเล) 5 กรัม
- 1/3 ออนซ์ ดอกเบญจมาศอ่อน ใบโอ๊ค ผักกาดแกะ หรือผักร็อกเก็ต 10 กรัม
การตระเตรียม
- หั่นเนื้อหมูสันในเป็นแผ่นบางๆ แล้วเคลือบด้วยแป้งข้าวโพดเล็กน้อย แล้วสะบัดแป้งส่วนเกินออก
- ในกระทะบนไฟปานกลางถึงสูง ใส่น้ำมันพืชให้ร้อนแล้วผัดเนื้อหั่นเป็นสีน้ำตาลทอง เติมเกลือลงไปแล้วพักไว้ในจาน
- ในกระทะเดียวกัน ผสมต้นหอม ขิง กระเทียม ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ผูกทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยแป้งข้าวโพดและผงวุ้นเล็กน้อย แบ่งเนื้อใส่จาน
- ปิดด้วยซอสและประดับด้วยถั่วงอกที่เลือก
