ช็อคโกแลตฟองดองต์และซอสผลไม้

ฟองดองต์

จำนวนเสิร์ฟ: 4

การเตรียมการ: 20 นาที

เวลาในการปรุง: 16 ถึง 20 นาที

วัตถุดิบ

• ช็อกโกแลตดำ Ocoa Cacao Barry 250 มล. (1 ถ้วย)
• มาสคาร์โปเน 190 มล. (3/4 ถ้วย)
• ไข่ทั้งฟอง 4 ฟอง
• น้ำตาล 150 มล. (10 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง 75 มล. (5 ช้อนโต๊ะ)
• เหล้ารัมสีเข้ม 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
• ผงโกโก้ 20 มล. (4 ช้อนชา)
• เกลือ 1 หยิบมือ

การตระเตรียม

1. อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
2. ละลายช็อกโกแลตและมาสคาร์โปเนในการต้มแบบเดือด (หรืออุ่นด้วยไมโครเวฟ)
3. ในชาม ใช้ตะกร้อตีไข่เริ่มด้วยการตีไข่ จากนั้นใส่น้ำตาลลงไป
4. ใส่แป้ง เหล้ารัม ผงโกโก้ เกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตและมาสคาร์โปเน
5. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แต่ละชิ้นที่ทาไขมันและโรยแป้งไว้แล้ว อบเป็นเวลา 14 นาที

มะม่วงคูลลิส

จำนวนเสิร์ฟ: 4

การเตรียมการ: 5 นาที

เวลาในการปรุง: 1 ถึง 2 นาที

วัตถุดิบ

• มะม่วงหั่นเต๋า 500 มล. (2 ถ้วย)
• น้ำ 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• มะนาว ½ ลูก คั้นน้ำ
• เกลือ 1 หยิบมือ

การตระเตรียม

1. ในชาม ผสมมะม่วง น้ำ และน้ำตาล แล้วใส่ในไมโครเวฟ 1 ถึง 2 นาที
2. ใช้เครื่องปั่นมือปั่นจนละเอียด
3. เติมน้ำมะนาว เกลือ และผสมให้เข้ากัน