พาสต้า ฟักทอง แฮม และชีสกราแตง
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 15 นาที – ปรุง: 25 นาที
วัตถุดิบ
- ฟักทองหั่นลูกเต๋า 500 มล. (2 ถ้วย)
- ไขมันตามต้องการ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ) (เนย น้ำมัน หรือเนยโกโก้ Mycryo)
- ไธม์ 2 ก้าน หั่นเป็นชิ้น
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- น้ำซุปไก่ 250 มล. (1 ถ้วย)
- พาสต้าเส้นสั้น 4 ส่วนตามชอบ (ฟูซิลลี เพนเน่ ฯลฯ) ปรุงสุกแล้ว
- แฮมขาวหั่นบาง 8 ชิ้น
- ซอสเบชาเมล 250 มล. (1 ถ้วย)
- มอสซาเรลลาชีสขูด 250 มล. (1 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 190°C (375°F)
- ในกระทะร้อน นำฟักทองที่เคลือบด้วยเนย Mycryo หรือไขมันที่คุณเลือกไปผัดเป็นสีน้ำตาลประมาณ 2 ถึง 3 นาที
- ใส่ไธม์ กระเทียม และน้ำซุปไก่ เคี่ยวเป็นเวลาสองสามนาที จนของเหลวลดลงเกือบแห้ง เติมเกลือ พริกไทย และตรวจสอบรสชาติ
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมซอสเบชาเมลและฟักทองหั่นเต๋าเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่แฮมลงไป
- ใส่พาสต้าที่ต้มแล้วลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ รองจานด้วยกราแตงและโรยชีสขูดไว้ อบประมาณ 20 นาที
