จำนวนเสิร์ฟ: 4 ถึง 6
การเตรียมการ: 10 นาที
เวลาในการปรุงอาหาร: ระหว่าง 30 ถึง 35 นาที
วัตถุดิบ
- ข้าวโพดบดละเอียด 250 มล. (1 ถ้วย)
- นม 500 มล. (2 ถ้วย)
- น้ำซุปผัก 500 มล. (2 ถ้วย)
- ไข่ 4 ถึง 6 ฟอง
- ชีสเชดดาร์ขูด 250 มล. (1 ถ้วย)
- มอสซาเรลล่า 250 มล. (1 ถ้วย)
- ซอสมะเขือเทศโฮมเมด 250 มล. (1 ถ้วย)
- พริกแดง 2 เม็ด หั่นเป็นเส้น
- พริกเขียว 1 เม็ด หั่นเป็นเส้น
- หัวหอมสับ 1 หัว
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- ในกระทะ ต้มนม น้ำสต็อก และกระเทียมสับครึ่งหนึ่งจนเดือด
- เทเซโมลิน่าลงในของเหลวขณะตี
- ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลางโดยคนตลอดเวลา
- เพิ่มเชดดาร์ชีส ตรวจสอบการปรุงรส
- ในกระทะร้อน ผัดพริกและหัวหอมในน้ำมันประมาณ 5 ถึง 6 นาที
- ใส่กระเทียม เกลือ พริกไทย และตรวจสอบรสชาติ
- เทส่วนผสมลงในถาดอบ ปิดด้วยโพลเอนต้าเนื้อครีม และเคลือบด้านบนด้วยซอสมะเขือเทศ
- ใช้ช้อนเจาะรูให้แต่ละหลุมเพื่อใส่ไข่
- เกลี่ยชีสให้ทั่วแล้วอบประมาณ 15 ถึง 20 นาที
