จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 6 นาที
วัตถุดิบ
- ไก่ควิเบก 454 กรัม (1 ปอนด์) สับ
- เกล็ดขนมปัง 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ใบมิ้นต์สับ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ออริกาโน 10 มล. (2 ช้อนชา)
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- เมล็ดผักชีป่น 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- มะกอกเขียวสับละเอียด 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ซาตาร์ 10 มล. (2 ช้อนชา)
- มะนาว 1 ลูก เปลือกมะนาว
- หอมแดง 1 หัว สับละเอียด
- ข้าวสวย 4 จาน
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
ซอส
- ทาฮินิ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 2 ลูก คั้นน้ำ
- มายองเนส 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำผึ้ง 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
- ในชาม ผสมเนื้อสัตว์ เกล็ดขนมปัง สะระแหน่ ออริกาโน กระเทียม ผักชี มะกอก ซาทาร์ เปลือกมะนาว หอมแดง เกลือ และพริกไทย
- ปั้นไส้กรอกจากส่วนผสมที่เตรียมไว้รอบๆ ไม้เสียบไม้หรือโลหะ
- บนเตาบาร์บีคิว จัดวางไม้เสียบและย่างประมาณ 2 ถึง 3 นาทีต่อด้าน
- ระหว่างนั้น ในชาม ผสมทาฮินี น้ำมะนาว มายองเนส น้ำผึ้ง เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน ตรวจสอบการปรุงรส
- เสิร์ฟเคฟตาพร้อมกับซอสที่เตรียมไว้และข้าวขาว
