จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 25 นาที
เวลาในการปรุง: 30 ถึง 35 นาที
วัตถุดิบ
- บร็อคโคลี ราพินี หรือบร็อคโคลินีสับ 750 มล. (3 ถ้วย)
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- น้ำส้มสายชูบัลซามิกสีขาวหรือสีแดง 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- พริกป่น 1 ถึง 2 หยิบมือ
- ริคอตต้า 500 มล. (2 ถ้วย)
- ไก่ย่าง 1/2 ตัว
- ซอสมะเขือเทศอาราเบียต้าหรือมารินาร่า 1 ขวด
- แผ่นลาซานญ่าสด 8 แผ่น หรือแผ่นลาซานญ่าแห้ง (ปรุงเร็ว) 16 ถึง 24 แผ่น
- ชีสเดโม่ ขูด 750 มล. (3 ถ้วย)
- เบคอน 4 ถึง 6 ชิ้น ปรุงสุกครึ่งหนึ่ง
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 190°C (375°F)
- ในกระทะร้อนบนไฟแรง ผัดบร็อคโคลี ราพินีหรือบร็อคโคลินีในน้ำมันเล็กน้อยเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาที
- ใส่กระเทียม น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือ พริกไทย พริก ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ให้เย็น
- จากนั้นผสมผักและริคอตต้าเข้าด้วยกัน
- บนพื้นผิวการทำงานฉีกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ
- ในชาม ผสมไก่ฉีกและซอสมะเขือเทศเข้าด้วยกัน
- ในถาดอบ สลับแผ่นลาซานญ่า ซอสไก่ ส่วนผสมผักและริคอตต้า และชีสขูด
- ปิดท้ายด้วยชั้นชีสขูด โรยเบคอนหั่นเป็นแผ่นด้านบน แล้วอบเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาที
