จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
วัตถุดิบ
- เนื้อปลาลิ้นหมา 4 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก 120 มล. (8 ช้อนโต๊ะ)
- บร็อคโคลี่ 2 ลูก ขูด
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- หัวหอมสับ 1 หัว
- ซอสเบชาเมลโฮมเมด 500 มล. (2 ถ้วย)
- ริคอตต้า 500 มล. (2 ถ้วย)
- เกล็ดขนมปังปังโกะ 250 มล. (1 ถ้วย)
- พาร์เมซานชีสขูด 250 มล. (1 ถ้วย)
- พาสต้าสด 4 ถึง 6 แผ่น
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 190°C (375°F)
- ในกระทะร้อน ย่างเนื้อปลาในน้ำมันมะกอกประมาณด้านละ 2 ถึง 3 นาที ถอดออกแล้วพักไว้
- ในกระทะร้อน ผัดบร็อคโคลี่ กระเทียม และหัวหอม
- ใส่ส่วนผสมบร็อคโคลี่ลงในชามที่มีซอสเบชาเมล
- ในจานอบชีส สลับกันใส่บร็อคโคลีในซอสเบชาเมล ปลา และพาสต้าสด
- ปิดท้ายด้วยซอสเบชาเมล จากนั้นปิดท้ายด้วยชีสและเกล็ดขนมปัง แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที
