จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
วัตถุดิบ
- น้ำซุปไก่ 1 ลิตร (4 ถ้วย)
- ครีม 35% 500 มล. (2 ถ้วย)
- นม 500 มล. (2 ถ้วย)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ส่วนผสมสมุนไพรโพรวองซ์ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ข้าวโพดบดขนาดกลาง 500 มล. (2 ถ้วย)
- เนยจืด 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- พาร์เมซานชีสขูด 250 มล. (1 ถ้วย)
- ซอสโบโลเนสโฮมเมดเข้มข้น 1 ลิตร (4 ถ้วย)
- มอสซาเรลลาขูด 250 มล. (1 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- ในกระทะ นำน้ำซุป ครีม นม กระเทียม สมุนไพรโพรวองซ์ และเกลือ ตั้งไฟเคี่ยวจนเดือด
- จากนั้นใช้ไฟอ่อนตีไปเรื่อยๆ จนแป้งข้าวโพดละลายหมดและคนต่อไปจนของเหลวถูกดูดซึมหมดและเซโมลินาสุก ประมาณ 10 นาที
- ใส่เนยและพาร์เมซานลงไป ตรวจสอบรสชาติของโพลเอนต้าที่ได้
- ในจานลาซานญ่าที่ทาเนยแล้ว วางโพลนต้าเป็นชั้นบางๆ จากนั้นทาซอสโบโลเนสทับอีกชั้นหนึ่ง และสลับชั้นของโพลนต้าและซอสโบโลเนสต่อไป
- ปิดทับด้วยมอสซาเรลลาแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีในขณะที่ด้านบนยังเป็นสีน้ำตาลเช่นกัน
