จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 6 นาที
วัตถุดิบ
- น้ำ 1.5 ลิตร (6 ถ้วย)
- น้ำส้มสายชูขาว 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- น้ำตาล 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- หัวบีทรูทสีเหลือง 2 หัว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน
- หัวผักกาดเล็ก 4 หัว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน
- แครอทหลากสี 2 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน
- หัวหอมไข่มุกขนาดเล็ก 4 หัว
- น้ำมันมะกอกคิวเอส
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะ ต้มน้ำ น้ำส้มสายชูขาว น้ำตาล และเกลือจนเดือด
- ใส่หัวบีท หัวผักกาด แครอท และหัวหอม แล้วปรุงเป็นเวลา 1 ถึง 4 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของหัวบีท ผักควรจะยังคงกรอบเมื่อกัด
- ตักออกจากผักแล้วพักไว้ให้เย็น
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการและเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
