สันคอหมูราดซอสส้มและสับปะรด

สันในหมูเคลือบส้มและสับปะรด

จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: 35 ถึง 45 นาที

อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
ในภาชนะทรงสูง ใช้เครื่องปั่นมือ ปั่นสับปะรด น้ำส้ม กระเทียม หัวหอม น้ำตาลทรายแดง สมุนไพรโพรวองซ์ โรสแมรี่ ไธม์ ซอสร้อน เกลือและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นเติมเบียร์ลงไปในส่วนผสม
ในกระทะบนไฟปานกลาง ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที ตรวจสอบการปรุงรส
เติมเกลือและพริกไทยแล้วทาส่วนผสมที่เตรียมไว้บนสันในหมู
บนเตาบาร์บีคิว ใช้ไฟปานกลาง วางเนื้อสันใน ปิดฝา แล้วปรุงเป็นเวลา 25 ถึง 35 นาที โดยให้เนื้อส่วนในมีอุณหภูมิ 63 ถึง 70°C (145 ถึง 150°F) ขึ้นอยู่กับระดับความสุกที่ต้องการ เคลือบแล็กเกอร์ยาวไว้เป็นระยะๆ ระหว่างการปรุงอาหาร