กุ้งมักกะโรนีอบชีส

จำนวนเสิร์ฟ: 4

การเตรียมการ: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

วัตถุดิบ

• กุ้งปอกเปลือก 31/40 ตัว หั่นเป็นลูกเต๋าใหญ่ 16 ตัว
• เนยจืด 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียมสับ 4 กลีบ
• ใบผักชีฝรั่งสับ 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
• มะนาว 1 ลูก เปลือกมะนาว
• เกล็ดขนมปังพังโกะ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
• พาสต้าริกาโทนี 4 เสิร์ฟ ปรุงแบบอัลเดนเต้
• ซอสเบชาเมลโฮมเมด 250 มล. (1 ถ้วย)
• มอสซาเรลลาขูด 250 มล. (1 ถ้วย)
• พาร์เมซานชีสขูด 125 มล. (1/2 ถ้วย)
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

การตระเตรียม

1. อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
2. ในกระทะร้อน ใส่กุ้งลงในเนย 75 มล. (5 ช้อนโต๊ะ) ปิดไฟ ใส่กระเทียม ผักชีฝรั่ง เปลือกมะนาว แล้วพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
3. ระหว่างนั้น ในกระทะร้อน ปิ้งขนมปังเกล็ดขนมปังพังโกะในเนยที่เหลือ
4. ในชาม ผสมพาสต้าและซอสเบชาเมล จากนั้นผสมเกล็ดขนมปังและส่วนผสมกุ้ง
5. เพิ่มมอสซาเรลล่าลงไป ตรวจสอบการปรุงรส
6. ในจานอบชีส ให้เกลี่ยส่วนผสมทั้งหมดให้ทั่ว จากนั้นปิดด้านบนด้วยพาร์เมซานชีส แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบบนเตาปิ้งเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที