จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
วัตถุดิบ
- เนื้อบดไม่ติดมัน 454 กรัม (1 ปอนด์)
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- มะเขือเทศบด 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- หัวหอมสับ 1 หัว
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- โรสแมรี่สดสับ 5 มล. (1 ช้อนชา)
- ไธม์สดสับ 5 มล. (1 ช้อนชา)
- มะเขือเทศหั่นเต๋า 750 มล. (3 ถ้วย)
- พาสต้ามักกะโรนีต้มสุก 4 จาน
- พาร์เมซานชีสขูด 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- บูราต้า 1 ลูก
- น้ำส้มสายชูบัลซามิค 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ใบโหระพาสด 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ) ฉีกด้วยมือ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดเนื้อสัตว์ในน้ำมันมะกอกประมาณ 2 ถึง 3 นาทีต่อด้าน
- ใส่ซอสมะเขือเทศและหัวหอมลงไปแล้วผัดต่ออีก 2 นาที
- ใส่กระเทียม โรสแมรี่ ไธม์ มะเขือเทศ แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที ตรวจสอบการปรุงรส
- ผสมพาสต้าที่ต้มแล้วกับซอส ใส่ชีสพาร์เมซานลงไป
- เมื่อพร้อมที่จะเสิร์ฟ ให้วาง Burrata ลงบนพาสต้า หั่นเป็นสี่ส่วน และโรยด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกที่ลดปริมาณลง โหระพา เกลือและพริกไทย
