สตูว์เนื้อและสควอช
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: 2 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ
- เนื้อตุ๋น Famille Fontaine 1 ลิตร (4 ถ้วย) หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- แป้งหรือแป้งข้าวโพด 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- หัวหอมสับ 1 หัว
- น้ำมันคาโนล่า 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ฟักทองหั่นเต๋า 1 ลิตร (4 ถ้วย)
- มันฝรั่งเกรลอต 1 ลิตร (4 ถ้วย)
- ถั่วขาวต้มสุก 500 มล. (2 ถ้วย)
- ผงหัวไชเท้า 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เบียร์สีบลอนด์หรือสีแดง 1 ลิตร (4 ถ้วย)
- เครื่องเทศผสมสเต็กมอนทรีออล 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- ซีอิ๊วขาว 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- โรยแป้งบนเนื้อลูกเต๋า
- ในหม้อปรุงอาหาร ให้นำเนื้อและหัวหอมไปผัดในน้ำมันเล็กน้อยประมาณ 5 นาที
- ใส่สควอช, มันฝรั่ง, ถั่วขาวและปรุงต่ออีก 5 นาที
- เติมหัวไชเท้า น้ำเชื่อมเมเปิ้ล เบียร์ เครื่องเทศสเต็ก ซอสถั่วเหลือง ลดความร้อน ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง ตรวจสอบการปรุงรส
