จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียม: 2 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ
- อะโวคาโด 250 มล. (1 ถ้วย) หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- พริกแดง 1 เม็ด หั่นเต๋าละเอียด
- หอมแดงสับ 1 หัว
- แตงกวา 2 ลูก หั่นเต๋าละเอียด
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ชีสเฟต้าบด 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ริคอตต้า 250 มล. (1 ถ้วย)
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- ต้นหอมซอยละเอียด 1/2 กำ
- ซอสพริกศรีราชา 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- แซลมอนรมควันหั่นชิ้น 1 แพ็ค (ประมาณ 400 กรัม)
- พริกไทยชมพู 3 มล. (1/2 ช้อนชา) สับละเอียด
- ถาม: พิต้าชิปส์
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในชาม ผสมอะโวคาโด พริกหยวก หอมแดง แตงกวา น้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย ตรวจสอบการปรุงรส
- สำหรับครีม ในชามอีกใบ ผสมเฟต้า ริคอตต้า กระเทียม ต้นหอม ซอสร้อน และตรวจสอบการปรุงรส
- ในจานเทอร์รีน แม่พิมพ์เค้ก หรือแม่พิมพ์คุกกี้ วางพลาสติกห่ออาหารไว้ที่ด้านล่างและด้านข้าง
- เติมภาชนะที่เลือกโดยสลับระหว่างแซลมอน ครีมที่เตรียมไว้ ผัก และปริมาณหลายๆ ระดับหากเป็นไปได้ แช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมง
- หยิบมิลเฟยออกจากภาชนะอย่างระมัดระวังโดยดึงฟิล์มพลาสติกออก
- จัดวางแซลมอนมิลเฟยไว้ตรงกลางจาน โรยพริกไทยชมพูเล็กน้อย และชิปพิต้า
