จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
เวลาเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
วัตถุดิบ
- หมูตุ๋นขิงซีอิ๊ว 420 กรัม (บรรจุสูญญากาศ)
- เส้นบะหมี่ 300 กรัม (เส้นบะหมี่โซบะหรืออุด้ง)
- พริกแดง 1 เม็ด หั่นเป็นเส้นบางๆ
- แครอท 2 หัว หั่นเป็นเส้น
- หัวหอมสับ 1 หัว
- น้ำมันพืชสำหรับปรุงอาหาร 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- งาดำคั่ว 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะจีนหรือกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่หัวหอมหั่นเป็นเส้น พริกหยวก และแครอทลงไป ผัดประมาณ 3 ถึง 5 นาที จนเริ่มนิ่ม
- ระหว่างนั้นให้ต้มเส้นตามคำแนะนำที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้
- ใส่สตูว์หมูลงในกระทะพร้อมกับผักแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณ 5 นาที คนเพื่อให้เนื้อร้อนและผสมเข้ากัน
- ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ต้มแล้วลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามใจชอบ โรยหน้าด้วยงาคั่วก่อนเสิร์ฟ
