เวลาที่ใช้ทำเสร็จ : 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 5 นาที
จำนวนเสิร์ฟ : 2
วัตถุดิบ
- 1 หลอด Salmon Duo (แซลมอนสดและแซลมอนรมควัน)
- ไข่ 4 ฟอง
- นมหรือครีม 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) (15%)
- น้ำมันมะกอก 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- หอมแดงหรือหัวหอมแดง 1 หัว สับละเอียด
- 1 ช้อนโต๊ะ ถึงส. ผักชีลาวสดสับ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- เนย 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ใบผักโขมอ่อน 1 กำมือ (ไม่จำเป็น)
การตระเตรียม
- ตีไข่ในชามกับนม (หรือครีม) ผักชีลาว เกลือและพริกไทย
- ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะบนไฟปานกลาง ใส่หอมแดงหรือหัวหอมแดงลงไป ผัดจนใส
- เทหลอด Salmon Duo ลงในกระทะแล้วตั้งไฟอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีโดยคนเบาๆ
- เทไข่ที่ตีแล้วลงไปในกระทะ ปรุงไข่เจียวด้วยไฟอ่อน โดยยกขอบไข่ขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ไข่ดิบไหลลงมา
- เมื่อไข่เจียวเกือบจะสุกแล้ว หากต้องการก็ใส่ใบผักโขมอ่อนลงไป พับไข่เจียวครึ่งหนึ่งแล้วปรุงต่ออีก 1 ถึง 2 นาที
- เสิร์ฟได้ทันที.
