จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 10 นาที
เวลาในการปรุง: 12 ถึง 15 นาที
วัตถุดิบ
- สเต็กเนื้อแขวน Quebec 4 ส่วน
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- หัวหอม 2 หัว หั่นบาง
- พริกแดง 2 เม็ด หั่นเป็นเส้น
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ขิงสับ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ผงกะหรี่ 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- กะทิ 250 มล. (1 ถ้วย)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ใบผักชีสับ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ซอสพริก 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- โรยเกลือและพริกไทยบนเนื้อ
- ในกระทะร้อน นำเนื้อสัตว์ไปผัดในน้ำมันมะกอกประมาณด้านละ 2 นาที ถอดออกแล้ววางพักไว้บนจาน
- ในกระทะร้อนเดียวกัน ผัดหัวหอมและพริกเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที
- ใส่กระเทียม ขิง ผงกะหรี่ ซอสร้อน และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- เติมกะทิและเนื้อสัตว์ลงไปแล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาทีโดยพลิกเนื้อสัตว์เมื่อปรุงไปได้ครึ่งหนึ่ง
- เสิร์ฟพร้อมโรยผักชีและข้าวสวย
