เพสโต้ผักร็อกเก็ตและเมล็ดฟักทอง

วัตถุดิบ

• ผักร็อกเก็ต 60 กรัม (2 ถ้วย)
• เมล็ดฟักทองคั่ว 60 มล. (1/4 ถ้วย)
• พาร์เมซานชีสขูด 60 มล. (1/4 ถ้วย)
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 125 มล. (1/2 ถ้วย)
• น้ำส้มสายชูบัลซามิคสีขาว 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

การตระเตรียม

ผสมผักร็อกเก็ต เมล็ดฟักทอง กระเทียม และชีสพาร์เมซานในเครื่องปั่นอาหาร เติมน้ำมันมะกอกลงไปเป็นสายบาง ๆ ในขณะที่ยังคงผสมต่อไป จากนั้นผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกสีขาวลงไปแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามใจชอบ เพสโต้นี้เหมาะสำหรับเสิร์ฟกับพาสต้า สลัด หรือขนมปังปิ้ง