หอยเชลล์ย่างและเบคอน พริกไทยและซัลซ่ามะม่วง

จำนวนเสิร์ฟ: 4

การเตรียมการ: 15 นาที

เวลาในการปรุง: น้อยกว่า 5 นาที

วัตถุดิบ

• หอยเชลล์ 8 ตัว u10
• เบคอน 8 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
• มะม่วง 1 ลูก หั่นเต๋า
• พริกแดง 1 เม็ด หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• มะนาว 1 ลูก เปลือกมะนาว
• น้ำส้มสายชูบัลซามิคสีขาว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• ต้นหอมขาวหั่นเป็นเส้น 125 มล. (1/2 ถ้วย)
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

การตระเตรียม

1. เช็ดหอยเชลล์ให้แห้งบนผ้าแห้ง
2. พันเบคอนรอบหอยเชลล์แต่ละตัว แล้วเสียบไม้เพื่อยึดทุกอย่างให้อยู่กับที่
3. ในกระทะร้อน ย่างหอยเชลล์ในน้ำมันมะกอกประมาณ 45 วินาทีต่อด้าน จากนั้นย่างหอยเชลล์ต่อจนเบคอนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ เพื่อจอง
4. ในชาม ผสมมะม่วง พริกแดง เปลือกมะนาว น้ำส้มสายชูบัลซามิก ต้นหอม น้ำมันมะกอกที่เหลือ เกลือ และพริกไทย ตรวจสอบการปรุงรส
5. เสิร์ฟหอยเชลล์และซัลซ่ารอบๆ