หอยเชลล์ย่างเนื้อนุ่ม ถั่วชิกพีบด ชิ้นไส้กรอกชอริโซ

หอยเชลล์ย่างเนื้อแน่น บดถั่วชิกพี เกล็ดไส้กรอกโชริโซ

จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: 40 นาที

วัตถุดิบ

ถั่วชิคพีคั่ว

• ถั่วชิคพีต้มสุก 250 มล. (1 ถ้วย)
• พริกป่น 1 หยิบมือ
• น้ำมันมะกอก 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
• ใบไธม์ 5 มล. (1 ช้อนชา)
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

ถั่วชิกพีบด

• ถั่วชิคพีต้มสุก 250 มล. (1 ถ้วย)
• กระเทียม 1 กลีบ
• มะนาว 1 ลูก น้ำมะนาว
• น้ำมันมะกอก 125 มล. (1/2 ถ้วย)
• โยเกิร์ตธรรมดา 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

หอยเชลล์

• ไส้กรอกชอริโซต้มสุกหั่นเต๋า 100 กรัม
• หอยเชลล์ U10 จำนวน 12 ตัว
• ไขมันตามต้องการ 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ) (เนย น้ำมัน หรือเนยโกโก้ Mycryo)
• น้ำส้มสายชูบัลซามิคสีขาว 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

การตระเตรียม

ถั่วชิคพีคั่ว

1. อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
2. บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน โรยถั่วชิกพีลงไปแล้วอบเป็นเวลา 20 นาที
3. ในชาม ผสมถั่วชิกพี พริกป่น น้ำมันมะกอก ไธม์ เกลือและพริกไทย บนถาดอบ โรยถั่วชิกพีอีกครั้งแล้วอบต่ออีก 20 นาที

ถั่วชิกพีบด

ระหว่างนั้นใช้เครื่องปั่นอาหาร ปั่นถั่วชิกพี กระเทียม น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และโยเกิร์ตเข้าด้วยกัน ตรวจสอบการปรุงรส หนังสือ.

หอยเชลล์

1. ในกระทะร้อนใส่ไส้กรอก Chorizo ​​​​ลงไปทอดจนกรอบ หนังสือ.
2. ในกระทะเทฟลอนที่ร้อน ย่างหอยเชลล์ที่เคลือบด้วยเนย Mycryo หรือไขมันที่คุณต้องการ เป็นเวลา 1 นาทีต่อด้าน ราดน้ำส้มสายชูบัลซามิกบนหอยเชลล์และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ในแต่ละจานเสิร์ฟ แบ่งเนื้อถั่วชิกพีบดออก จัดหอยเชลล์ 3 ตัว ชิ้นไส้กรอก Chorizo ​​และถั่วชิกพีคั่วสองสามเม็ด