ปลาอบชีสมะกอกดำ

จำนวนเสิร์ฟ: 4

การเตรียมการ: 5 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาค็อด 4 ชิ้น (เนื้อปลาค็อดไม่เค็ม)
• มะกอกดำไม่มีเมล็ด 250 มล. (1 ถ้วย)
• เนย 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียม 1 กลีบ
• เคเปอร์ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• วอลนัท 125 มล. (1/2 ถ้วย)
• เกล็ดขนมปัง 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• มันฝรั่งเกรลอตต้ม 4 ส่วน
• ผักย่างตามฤดูกาล 4 จาน
• เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส

การตระเตรียม

1. อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
2. ในภาชนะทรงสูง ใช้เครื่องปั่นมือ บดมะกอก เนย กระเทียม เคเปอร์ และวอลนัท
3. คนเกล็ดขนมปังลงไป ตรวจสอบการปรุงรส
4. ทาส่วนผสมที่เตรียมไว้บนเนื้อปลา
5. จัดเนื้อปลาในถาดอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคน แล้วอบเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อปลา
6. เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมผักและมันฝรั่งต้ม