เนื้ออกไก่งวงกับมะกอกเขียว
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: 4 ชั่วโมง 5 นาที
วัตถุดิบ
- อกไก่งวง 1 ชิ้น
- มะกอกเขียว 250 มล. (1 ถ้วย)
- ใบผักชีฝรั่งสับ 125 มล. (½ ถ้วย)
- น้ำซุปไก่ 1 ลิตร (4 ถ้วย)
- พริกเขียว 1 เม็ด หั่นเต๋า
- หัวหอมสับ 1 หัว
- ไธม์ 3 ก้าน
- โรสแมรี่ 1 กิ่ง
- น้ำผึ้ง 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 1 ลูก น้ำมะนาว
- ไวน์ขาว 250 มล. (1 ถ้วย)
- ไขมันตามต้องการ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ) (เนย น้ำมัน หรือเนยโกโก้ Mycryo)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะร้อน ใส่เนื้ออกไก่งวงที่เคลือบด้วยเนย Mycryo หรือไขมันที่คุณต้องการลงไปผัดให้ทั่วทุกด้าน
- ในหม้อหุงช้า ใส่เนื้ออกไก่งวงและใส่ส่วนผสมที่เหลือ เคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 4 ชั่วโมง ตรวจสอบการปรุงรส
- เพลิดเพลินไปกับเนื้อหน้าอกหั่นเป็นชิ้นหรือฝอยพร้อมทานกับพาสต้า
