อกไก่สไตล์โปรตุเกส

จำนวนเสิร์ฟ: 4 - เตรียม: 10 นาที - หมัก: 2 ชั่วโมง - ปรุง: 14 นาที

น้ำหมัก

ในชาม ผสมส่วนผสมหมักทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่เนื้ออกไก่ลงไป คลุมด้วยพลาสติกแร็ป แล้วหมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
อุ่นบาร์บีคิวไว้ที่อุณหภูมิสูงสุด
วางอกไก่บนเตาบาร์บีคิวแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลประมาณ 2 นาที จากนั้นพลิกกลับให้สุกอีกครั้งประมาณ 2 นาที
ปิดเตาที่อยู่ใต้หน้าอกโดยตรง และเปิดเตาอีกเตาหนึ่งให้ร้อนจัด ปิดฝาแล้วปล่อยให้สุกประมาณ 10 นาที เมื่อปรุงอาหารไปได้ครึ่งทางแล้ว ให้ทาเนื้ออกไก่ด้วยน้ำหมักที่เหลือไว้