อกไก่ย่างกับมัสตาร์ดและเลฟเฟ่สีน้ำตาล

อกไก่ย่างราดมัสตาร์ดและเลฟเฟ่สีน้ำตาล

จำนวนเสิร์ฟ: 4 - เตรียม: 15 นาที - ปรุง: 15 นาที

วัตถุดิบ

• เบียร์ Leffe brown 1 ขวด
• หอมแดงสับ 1 หัว
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• ผงกะหรี่ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• ครีม 35% 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• มัสตาร์ดเข้มข้น 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
• อกไก่ไม่มีหนังและกระดูก 4 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

การตระเตรียม

1. อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
2. ในกระทะ ผัดหอมแดงในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นใส่กระเทียมลงไปแล้วดีเกลซกับเบียร์
3. ลดลงเหลือ ¾ แล้วเพิ่มแกง ครีม และมัสตาร์ด ปรุงอาหารอีก 2 นาที จากนั้นปรุงรสและเก็บไว้ให้อบอุ่น
4. ปรุงรสอกไก่และย่างบนบาร์บีคิวด้านละ 2 นาที
5. ปิดเตาด้านหนึ่ง และปล่อยให้ไฟอีกด้านติดไว้
6. ทาซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่วไก่ วางเนื้อบนตะแกรง โดยให้ด้านที่ไม่ติดไฟอยู่ด้านล่าง และปิดฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 8 ถึง 9 นาทีจนกระทั่งไก่สุกดี (77°C)
7. เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและผักผัด