พริกย่างใส่ไข่

พริกย่างกับไข่

จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 15 นาที – ปรุง: ประมาณ 30 นาที

วัตถุดิบ

• ไข่ 4 ฟองจากคิวเบก
• พริก 4 สีตามชอบ
• พริกฮาลาปิโน 3 เม็ด เอาเยื่อและเมล็ดออก
• หัวหอม 2 หัว หั่นบาง
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิค 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
• ข้าวสวยสุก 250 มล. (1 ถ้วย)
• ครีมปรุงอาหาร 35% 125 มล. (1/2 ถ้วย)
• ชีสเชดดาร์ขูด 250 มล. (1 ถ้วย)
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

การตระเตรียม

1. อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
2. ตัดส่วนยอดพริกออกแล้วคว้านไส้ออก
3. สับพริกฮาลาปิโน
4. ในชาม ผสมพริกฮาลาปิโน หัวหอม กระเทียม น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน
5. บนเตาบาร์บีคิวที่ปูด้วยแผ่นอบ ย่างหัวหอมและพริกฮาลาปิโน่เป็นเวลา 5 นาทีโดยพลิกเป็นระยะๆ ตรวจสอบการปรุงรส
6. ในพริกแต่ละเม็ด ให้กระจายข้าวลงไป นำไปวางบนตะแกรงบาร์บีคิว ปิดไฟใต้พริก ปิดฝาแล้วปล่อยให้สุกประมาณ 8 นาที โดยใช้ความร้อนทางอ้อม
7. ในพริกแต่ละเม็ด ให้ทาผักย่างที่เตรียมไว้ ตอกไข่ จากนั้นทาครีมและชีสขูด
8. บนเตาบาร์บีคิวโดยที่ยังคงสุกแบบอ้อมๆ อยู่ ให้วางพริกยัดไส้ลงไป ปิดฝาแล้วปล่อยให้สุกประมาณ 15 นาที จนไข่สุกตามที่ต้องการ