มันฝรั่งรมควันกับชีสละลาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: 15 ถึง 20 นาที
วัตถุดิบ
- มันฝรั่งรัตเต้ 12 ลูก
- เศษไม้ตามที่คุณเลือก
- ไธม์ 1 กำ
- ชีสราเคล็ตต์ 6 แผ่น
- น้ำส้มสายชูบัลซามิคสีขาว 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ใส่มันฝรั่งในกระทะที่มีน้ำเย็นและเกลือจำนวนมาก นำไปต้มและปล่อยให้สุกจนมันฝรั่งสุกแต่ยังคงแข็งอยู่ สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นครึ่ง
- ใส่เศษไม้และช่อไธม์ลงในภาชนะอลูมิเนียม
- ใช้ไฟพ่นไฟจุดเศษไม้และวางภาชนะไว้ในบาร์บีคิว
- วางมันฝรั่งบนตะแกรงบาร์บีคิวที่เย็น ปิดฝา ปล่อยให้มันฝรั่งซับควันเป็นเวลา 10 นาที แล้วจึงนำออก
- อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
- คว้านเนื้อมันฝรั่งแต่ละครึ่งลูกออกเบาๆ แล้วใส่ชีสลงไปหนึ่งแผ่น
- วางมันฝรั่งบนเตาบาร์บีคิวแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- เมื่อพร้อมที่จะเสิร์ฟ หยดน้ำส้มสายชูบัลซามิกสองสามหยดลงบนมันฝรั่ง
