จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 15 นาที
เวลาในการปรุง: 8 นาที
วัตถุดิบ
- 500 กรัม (17 ออนซ์) เนื้อหมูสับ
- น้ำมันคาโนล่า 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันงา 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ขิงขูด 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ซีอิ๊วขาว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ซอสพริกศรีราชา 5 มล. (1 ช้อนชา)
- น้ำผึ้ง 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ถั่วลิสงบด 125 มล. (½ ถ้วย)
- ไข่ 4 ฟอง (แบบสุกหรือทอด)
- ถั่วแระญี่ปุ่น 500 มล. (2 ถ้วย) (ลวกในน้ำเดือด)
- กะหล่ำปลีแดง 250 มล. (1 ถ้วย) หั่นฝอย
- แครอทขูดละเอียด 250 มล. (1 ถ้วย)
- ต้นหอม 2 ต้น หั่นเต๋า
- กิมจิตามชอบ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- ข้าวซูชิสุก 4 ที่
น้ำสลัดผัก
- น้ำส้มสายชูข้าว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาล 5 มล. (1 ช้อนชา)
- น้ำมันคาโนล่า 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันงา 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- งาดำ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
การตระเตรียม
- ในกระทะร้อน ผัดเนื้อสัตว์ในน้ำมันคาโนล่าเป็นเวลา 5 นาที จนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม
- เติมน้ำมันงา ขิง กระเทียม ซีอิ๊วขาว ซอสร้อน น้ำผึ้ง ถั่วลิสง แล้วผัดประมาณ 2 นาที ตรวจสอบการปรุงรส
- ในกระทะร้อนใช้น้ำมันเล็กน้อย ปรุงไข่ตามรสชาติที่คุณต้องการ เติมเกลือและพริกไทย
- ในชาม ผสมน้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาล น้ำมันคาโนลา น้ำมันงา และเมล็ดงาเข้าด้วยกัน
- เกลี่ยน้ำสลัดลงบนถั่ว กะหล่ำปลี และแครอท
- ในแต่ละชามเสิร์ฟ แบ่งข้าว ถั่ว กะหล่ำปลี แครอท จากนั้นใส่หมูบด ปิดด้วยไข่ และสุดท้ายโรยด้วยต้นหอมและกิมจิ
