ไก่คอร์ดองเบลอเคลือบน้ำผึ้ง

ไก่กอร์ดองเบลอเคลือบน้ำผึ้ง

จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 20 นาที – ปรุง: ประมาณ 20 นาที

วัตถุดิบ

• อกไก่ 4 ชิ้น ผ่าครึ่งแล้วแผ่ให้แบน
• น้ำซุปไก่เข้มข้นคนอร์ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
• มอสซาเรลล่าชีส 4 แผ่น
• แฮม 4 แผ่น
• น้ำมันปรุงอาหาร 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำผึ้ง 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• เกล็ดขนมปังพังโกะ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• ไวน์ขาว 125 มล. (1/2 ถ้วย)
• ใบกระวาน 1 ใบ
• เนย 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

ท็อปปิ้ง

• บร็อคโคลี่ย่าง
• มันฝรั่งผัด

การตระเตรียม

1. อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
2. บนพื้นผิวการทำงาน ให้เปิดอกไก่แต่ละชิ้นออกให้หมด กดให้แบนลง ทาชีส แฮม เกลือและพริกไทย จากนั้นม้วนขึ้นไป
3. ในกระทะร้อน ย่างขนมปังที่เตรียมไว้ในน้ำมันเล็กน้อย ประมาณด้านละ 1 นาที
4. ในชาม ผสมน้ำผึ้งและน้ำซุปคนอร์เข้าด้วยกัน
5. ในกระทะ ทาไก่ม้วนด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ โรยเกล็ดขนมปัง ใส่ไวน์ขาว ใบกระวาน เนยที่ก้นกระทะ แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
6. เสิร์ฟไก่ม้วนกับผักใบเขียวและมันฝรั่งผัด