ไก่ฉีกราดซอสบาร์บีคิว
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 15 นาที – ปรุง: 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ
- ไก่ควิเบกดิบ 1 ตัว หั่นครึ่ง
- พริกปาปริก้ารมควัน 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- หัวหอม 2 หัว หั่นสับ
- น้ำตาลทรายแดง 250 มล. (1 ถ้วย)
- มะนาว 2 ลูก หั่นเป็นแว่น
- เกลือ 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- พริกไทย 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- ซอสบาร์บีคิว 500 มล. (2 ถ้วย)
- น้ำส้มสายชูขาว 250 มล. (1 ถ้วย)
- ขนมปังเบอร์เกอร์หรือแซนวิชขนาดเล็กอื่นๆ 8 ชิ้น
- สลัดกะหล่ำปลี 500 มล. (2 ถ้วย)
การตระเตรียม
- ในกระทะ ใส่ไก่ครึ่งตัว เติมพริกปาปริกา กระเทียม หัวหอม น้ำตาลทรายแดง น้ำส้มสายชู มะนาวฝานเป็นแว่น เกลือ พริกไทย แล้วเติมน้ำให้เต็ม นำมาต้มให้เดือดแล้วเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- นำเนื้อออกจากน้ำซุป ฉีกเนื้อใส่ชามแล้วราดด้วยซอสบาร์บีคิว
- อุ่นเนื้อในเตาอบประมาณ 10 นาที
- ใส่เนื้อลงในขนมปังแซนวิชแต่ละชิ้นแล้ววางสลัดกะหล่ำปลีไว้ด้านบน
