ไก่รวมทุกอย่างในหนึ่งเดียว
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 15 นาที – ปรุง: 2 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ
- ไก่ 1 ตัว หั่นเป็น 4 ชิ้น
- เบคอนหั่นชิ้น 6 แผ่น
- 1 ลิตร (4 ถ้วย) ผักราก (แครอท หัวผักกาด หัวผักกาดพาร์สนิป ฯลฯ)
- หัวหอม 4 หัวหั่นเป็น 4
- มันฝรั่งเกรลอต 1 ลิตร (4 ถ้วย)
- กระเทียม 4 กลีบ
- น้ำซุปไก่ 500 มล. (2 ถ้วย)
- เบียร์ 500 มล. (2 ถ้วย)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 120 มล. (8 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันมะกอก 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- ส่วนผสมสมุนไพรโพรวองซ์ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- เครื่องเทศ Cajun 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 180°C (350°F)
- ในถาดอบ ใส่ไก่หั่นเป็นชิ้น เบคอน ผักราก หัวหอม มันฝรั่ง กระเทียม น้ำซุป เบียร์ และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลครึ่งหนึ่ง
- คลุกชิ้นไก่ด้วยน้ำมันมะกอก โรยเกลือ พริกไทย สมุนไพรโพรวองซ์ และเครื่องเทศเคจัน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- ถอดฟอยล์ออก ราดน้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่เหลือลงบนชิ้นไก่ แล้วปรุงโดยไม่ปิดฝาอีก 30 ถึง 45 นาที
