จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 15 นาที
ระยะเวลาในการปรุง : 15-20 นาที
วัตถุดิบ
- อบเชยป่น 5 มล. (1 ช้อนชา)
- ขิงป่น 5 มล. (1 ช้อนชา)
- ลูกจันทน์เทศขูด 5 มล. (1 ช้อนชา)
- กานพลูบด 1 หยิบมือ
- น้ำสต๊อกเนื้อลูกวัว 500 มล. (2 ถ้วย)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- เนื้อบด 454 กรัม (1 ปอนด์)
- หัวหอมแดงสับ 1 หัว
- ไวน์แดง 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- เฟรนช์ฟราย 4 ส่วน
- เต้าหู้ชีส 4 ส่วน
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- อกไก่
การตระเตรียม
ในชาม ผสมอบเชย ขิง ลูกจันทน์เทศ และกานพลูเข้าด้วยกัน
ในกระทะ นำน้ำสต็อกเนื้อลูกวัว ส่วนผสมเครื่องเทศครึ่งหนึ่ง น้ำเชื่อมเมเปิ้ลครึ่งหนึ่ง เคี่ยวจนเดือดปุดๆ และปล่อยให้น้ำงวดลงเล็กน้อย ตรวจสอบการปรุงรส
ระหว่างนั้น ให้นำเนื้อบดไปผัดในกระทะประมาณ 2 ถึง 3 นาที
ใส่หัวหอม เครื่องเทศที่เหลือ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ไวน์แดง และปล่อยให้ส่วนผสมทั้งหมดเคี่ยวจนสุก ตรวจสอบการปรุงรส
ในแต่ละชาม แบ่งเฟรนช์ฟราย จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ ชีส และน้ำสต็อกเนื้อลูกวัวที่ลดลง
