จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 5 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
วัตถุดิบ
- ไส้กรอกชอริโซหั่นเต๋า 250 มล. (1 ถ้วย) (รสเผ็ดน้อยหรือเผ็ดมาก)
- มันฝรั่งหั่นเต๋า 500 มล. (2 ถ้วย)
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- กะหล่ำปลีสีเขียวหั่นชิ้น 1/2 หัว
- หัวหอมสับ 1 หัว
- ส่วนผสมสมุนไพรโพรวองซ์ 5 มล. (1 ช้อนชา)
- มะกอกเขียวหรือดำ 250 มล. (1 ถ้วย)
- ไวน์ขาว 250 มล. (1 ถ้วย)
- มะเขือเทศบด 500 มล. (2 ถ้วย)
- ปลาค็อด 500 กรัม (17 ออนซ์) หั่นเป็นชิ้นใหญ่
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
ในกระทะบนไฟปานกลาง ผัดไส้กรอก chorizo และมันฝรั่งในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 5 นาที
ใส่กระเทียม หัวหอม กะหล่ำปลี สมุนไพรโพรวองซ์ มะกอก ไวน์ขาว แล้วปรุงต่อไปด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที โดยคนตลอดเวลา
เติมเกลือ พริกไทย มะเขือเทศ ปลาค็อด และน้ำให้ท่วมส่วนผสม ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ตรวจสอบการปรุงรส
เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง
