ข้าวผัดเนื้อฟองดูว์
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 15 นาที – ปรุง: 6 ถึง 8 นาที
วัตถุดิบ
- ฟองดูเนื้อ 500 กรัม (17 ออนซ์)
- น้ำมันคาโนล่า 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- หัวหอม 1 หัว หั่นเป็นแว่นบางๆ
- ไข่ 2 ฟอง ตีด้วยส้อม
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ถั่วเขียวลวก 500 มล. (2 ถ้วย)
- แครอทหั่นเต๋า 250มล. (1 ถ้วย)
- ซีอิ๊วขาว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันงา 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- ซัมบัลโอเล็ค 5 มล. (1 ช้อนชา)
- ถั่วลิสงบด 125 มล. (½ ถ้วย)
- ซอสฮอยซิน 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 1 ลูก น้ำมะนาว
- ข้าวสวย 4 จาน
- ใบผักชีสดสับ 125 มล. (½ ถ้วย)
การตระเตรียม
- ในกระทะหรือกระทะจีนร้อน ให้นำเนื้อวัวที่หั่นเป็นแผ่นบางๆ มาผัดในน้ำมันร้อน
- จากนั้นใส่หัวหอมลงไปแล้วผัดต่ออีก 2 นาที
- ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไป ปรุงอย่างรวดเร็ว
- ใส่กระเทียม ถั่วลันเตา แครอท ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา ซัมบัลโอเล็ค ถั่วลิสง ซอสโฮซิน น้ำมะนาว และข้าวลงไปผัดให้เข้ากัน ตรวจสอบการปรุงรส
- เมื่อพร้อมที่จะเสิร์ฟให้ใส่ผักชีลงไป
