สลัดอะโวคาโด มะม่วง และกุ้งย่าง
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 15 นาที – ปรุง: 2 นาที
วัตถุดิบ
- น้ำผึ้ง 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- พริกป่น 1 หยิบมือ
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- น้ำมันคาโนล่า 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันงา 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- ซีอิ๊วขาว 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 1 ลูก น้ำมะนาว
- มะนาว 1 ลูก น้ำมะนาว
- กุ้ง 12 ตัว 31/40 ดิบและปอกเปลือก
- มะม่วง 2 ลูก หั่นเต๋า
- อะโวคาโด 2 ลูก หั่นเต๋า
- พริกแดง 1 เม็ด หั่นเป็นเส้น
- ผักชีสด ¼ กำ ตัดใบออก หั่นเป็นชิ้น
- งาดำ 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยจากโรงสีเพื่อปรุงรส
การตระเตรียม
- ในชาม ผสมน้ำผึ้ง พริกป่น กระเทียม น้ำมันคาโนลา น้ำมันงา ซีอิ๊ว น้ำมะนาว และน้ำมะนาว
- สำรองซอสนี้ไว้ครึ่งหนึ่งในชามอีกใบ
- ในชามหนึ่งใส่กุ้งลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ในกระทะร้อนหรือบนบาร์บีคิว ย่างกุ้งเป็นเวลา 1 นาทีต่อด้าน ตรวจสอบการปรุงรส
- ในชามอีกใบหนึ่ง ใส่และผสมมะม่วง อะโวคาโด พริกแดง ผักชี และเมล็ดงา ตรวจสอบการปรุงรส
- ในแต่ละจานแบ่งสลัดและวางกุ้งย่าง 3 ตัวไว้ด้านบน
