จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
วัตถุดิบ
- น้ำตาล 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- เกลือ 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูขาว 500 มล. (2 ถ้วย)
- หัวบีทรูทสีแดงและสีเหลืองขนาดเล็ก 8 หัว ปอกเปลือก
- พีแคนบด 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ชีสแพะสด 250 กรัม (9 ออนซ์)
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- ต้นหอม 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันมะกอก 120 มล. (8 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูบัลซามิคสีขาว 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- ผักร็อกเก็ต 250 มล. (1 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะน้ำเดือดใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูขาว
- ใส่หัวบีทลงไปแล้วปรุงจนเนื้อด้านในสุกนิ่ม (ใช้เวลาปรุง 10 ถึง 15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด)
- นำออกจากเตาแล้วพักไว้ให้หัวบีทเย็นลง
- ระหว่างนั้น ในกระทะร้อน คั่วพีแคนเป็นเวลา 2 นาที หนังสือ.
- บนเขียงหั่นบีทรูทออกเป็น 8 ชิ้น
- ในชาม ผสมชีสแพะสด กระเทียม ต้นหอม น้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่ง เกลือและพริกไทย ตรวจสอบการปรุงรส
- ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมน้ำมันที่เหลือ น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ตรวจสอบการปรุงรส
- ในแต่ละจาน วางส่วนผสมชีสแพะเป็นแถว กระจายหัวบีท พีแคน น้ำสลัด และวางผักร็อกเก็ตเล็กน้อยให้เสร็จเรียบร้อย
