วัตถุดิบ
- กะหล่ำดอกเล็ก 1 หัว หั่นเป็นช่อ (ประมาณ 4 ถ้วย)
- ลูกเกด 30 กรัม (ประมาณ 1/4 ถ้วย)
- น้ำมันมะกอก 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) สำหรับคั่วดอกกะหล่ำ
- ผักชีฝรั่งสดสับ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
สำหรับการแต่งตัว
- น้ำส้มสายชูข้าวหรือน้ำส้มสายชูขาว 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันมะกอก 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำผึ้ง 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- เครื่องเทศ Cajun 5 มล. (1 ช้อนชา)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
คำแนะนำ
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C
- คลุกดอกกะหล่ำกับน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วอบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ผสมดอกกะหล่ำย่าง ลูกเกด และผักชีฝรั่งสับในชามสลัด
- เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก เครื่องเทศและน้ำผึ้ง จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ราดน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ
