วัตถุดิบ
- 2 ลูกบวบหั่นเป็นแว่นบาง ๆ ตามยาว
- ชีสเฟต้าบด 100 กรัม (ประมาณ 1/2 ถ้วย)
- ใบสะระแหน่สดสับ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันมะกอก 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) สำหรับย่างบวบ
สำหรับการแต่งตัว
- น้ำมะนาว 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันมะกอก 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
คำแนะนำ
- ย่างแผ่นซูกินี่กับน้ำมันมะกอกบนตะแกรงหรือในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- จัดซูกินี่ย่างบนจานเสิร์ฟ โรยด้วยเฟต้าบดและสะระแหน่สับ
- เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย
- ราดน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วเสิร์ฟ
