สลัดสตรอเบอร์รี่และมะเขือเทศกับบูร์ราต้า
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที
วัตถุดิบ
- มะเขือเทศพันธุ์พื้นเมืองหลากสี 4 ลูก หั่นเป็นชิ้น
- สตรอเบอร์รี่ควิเบก 1 กระป๋อง ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นสี่ส่วน
- กระเทียมบด 1 กลีบ
- ผักร็อกเก็ต 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูบัลซามิค 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- 4 บูราต้า
- พีแคน 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ขนมปังกรอบ 8 ชิ้น
- ใบโหระพา 12 ใบ
- คิวเอส เฟลอร์ เดอ เซล
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในชาม ผสมมะเขือเทศ สตรอว์เบอร์รี่ กระเทียม ผักร็อกเก็ต น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือ และพริกไทย ตรวจสอบการปรุงรส
- ในแต่ละจาน แบ่งสลัดที่เตรียมไว้ วางบูราต้าไว้ด้านบน โรยถั่วพีแคน ครูตง และใบโหระพาลงไป โรยด้านบนด้วยเกลือดอกไม้เล็กน้อยและพริกไทยป่นสด
