สลัดข้าวโพดและไก่ย่างพริก
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: 6 นาที
วัตถุดิบ
สลัด
- ข้าวโพด 8 ฝักย่างบนบาร์บีคิว
- หัวหอมแดงสับ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- มายองเนส 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ผักชีฝรั่งสับ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 18 ลูก ผ่าครึ่ง
- น้ำมันมะกอก 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูบัลซามิค 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยจากโรงสีเพื่อปรุงรส
ไก่
- อกไก่ 4 ชิ้น เปิดเหมือนกระเป๋าสตางค์
- ไวน์ขาว 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ซอส Tabasco 5 มล. (1 ช้อนชา)
- น้ำผึ้ง 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- พริกปาปริก้าหวาน 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูบัลซามิค 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
การตระเตรียม
- อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
- ในชาม ผสมไวน์ขาว กระเทียม ทาบาสโก น้ำผึ้ง พริกปาปริกา น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือ และพริกไทย ใส่ไก่ลงไปหมักไว้ 5 นาที
- วางหน้าอกไก่บนเตาบาร์บีคิวแล้วปิ้งประมาณด้านละ 3 นาที
- ใช้มีดเด็ดข้าวโพดออกจากซัง ในชาม ผสมข้าวโพด หัวหอม มายองเนส ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศ น้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ตรวจสอบการปรุงรส
