วัตถุดิบ
- ถั่วเขียว 200 กรัม ปรุงสุกแล้วและเย็น (ประมาณ 1 1/2 ถ้วย)
- หัวไชเท้า 4 หัว หั่นเป็นแว่นบางๆ
- ผักชีฝรั่งสดสับ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- หน่อไม้ฝรั่งต้มสุก 5 หน่อ หั่นครึ่ง
สำหรับการแต่งตัว
- มัสตาร์ดดิฌง 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันมะกอก 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
คำแนะนำ
- ผสมถั่วเขียว หัวไชเท้าหั่นบาง หน่อไม้ฝรั่ง และผักชีฝรั่งในชามสลัด
- เตรียมน้ำสลัดโดยผสมมัสตาร์ด น้ำส้มสายชู และน้ำมันมะกอก จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ราดน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ
