วัตถุดิบ
- มันฝรั่งใหม่ 500 กรัม ปรุงแล้วหั่นเป็นชิ้น (ประมาณ 3 ถ้วย)
- ต้นหอมสดสับ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- เคเปอร์ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูบัลซามิคสีขาว 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- มัสตาร์ดดิฌง 5 มล. (1 ช้อนชา)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
คำแนะนำ
- ในชามสลัด ผสมมันฝรั่งที่ยังอุ่นอยู่กับต้นหอมและเคเปอร์สับ
- เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน
- ราดน้ำสลัดลงบนมันฝรั่ง คลุกเบาๆ แล้วเสิร์ฟ
