สลัดหมูแคลิฟอร์เนีย
เวลาเตรียม: 5 ถึง 10 นาที
การปรุงอาหาร: 6 ถึง 12 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4
วัตถุดิบ
- 4. สเต็กหมูไร้กระดูกยี่ห้อ Quebec ขนาด 5 ออนซ์: 4. 150 กรัม
- หอมแดงแห้งสับ 2 หัว
- 4 ช้อนโต๊ะ ที่โต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิค: 60 มล.
- น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย: 75 มล.
- 3 ช้อนโต๊ะ ที่โต๊ะผักชีสดสับ: 45 มล.
- อะโวคาโดที่ยังไม่สุกเกินไป 2 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นแว่น
- ผักชีลาว 1 กำใหญ่
- มะเขือเทศจิ๋ว 20 ลูก
การตระเตรียม
- ผสมหอมแดงกับน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก และผักชีในชามสลัด ใส่อะโวคาโด, ผักคะน้า และมะเขือเทศ เพื่อจอง
- ย่างสเต็กเนื้อสับด้วยไฟปานกลางบนบาร์บีคิว ใต้เตาอบ หรือในถาดย่างเป็นเวลา 6 ถึง 12 นาที พลิกกลับเมื่อทำอาหารได้ครึ่งทางแล้ว เมื่อปรุงสุกแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ จากนั้นพักไว้บนจานที่มีฝาปิดประมาณ 2 ถึง 3 นาที เพื่อให้น้ำกระจายทั่วเนื้อ
- หั่นสเต็กเนื้อเป็นเส้นแล้วพับเบาๆ ลงไปในสลัด ปรุงรสตามชอบ ประดับด้วยมะม่วงฝานบางๆ
