แซนวิชนิซัวส์ (แรงบันดาลใจจากแพนบากแนต)
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 20 นาที
วัตถุดิบ
- มะเขือเทศ 2 ลูก หั่นเป็นแว่น
- พริกเขียว 1 เม็ด หั่นเป็นแว่น
- มะกอกดำไม่มีเมล็ด 12 ลูก (ถ้าเป็นไปได้ใช้มะกอกอะไรก็ได้)
- หัวไชเท้า 3 หัว หั่นเป็นแว่นบางๆ
- หัวหอมแดง ½ หัว หั่นบางๆ
- น้ำมันมะกอก 180 มล. (12 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับละเอียด ½ กลีบ
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- ขนมปังแซนวิช 4 ชิ้น (ขนมปังบาแก็ต ขนมปังซับมารีน ขนมปังชิอาบัตต้า)
- ปลาทูน่าในน้ำมัน 2 กระป๋อง
- เนื้อปลาไส้ตัน 8 ชิ้น
- ไข่ลวกสุกหั่นชิ้น 4 ฟอง
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมมะเขือเทศ พริกหยวก มะกอก หัวไชเท้า หัวหอม น้ำมันมะกอก กระเทียม น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน
- ผ่าขนมปังออกเป็นสองส่วน แล้วแบ่งสลัดที่เตรียมไว้ ปลาทูน่า ปลาแอนโชวี่ ไข่สไลซ์ ในแต่ละส่วน และสุดท้ายแบ่งน้ำสลัดที่เหลือ
- ป.ล.: เป็นทางเลือกแบบหรูหรา โดยจะแทนที่ทูน่ากระป๋องด้วยทูน่าสด 1 ชิ้นในทาทากิ: จี่ ปรุงรส จากนั้นหั่นเป็นชิ้นทูน่าและตกแต่งแซนด์วิช
