แซนวิชเนื้อบาเวตต์วิสกี้
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – การเตรียมและหมัก: 10 นาทีถึง 12 ชั่วโมง – การปรุงอาหาร: ประมาณ 10 นาที
วัตถุดิบ
- สเต็กเนื้อควิเบกบาง 4 ชิ้น
- หัวหอมแดง 2 หัว หั่นเป็นแว่น
- มะเขือเทศ 2 ลูก หั่นเป็นแว่น
- ต้นหอม 8 ต้น
- น้ำตาลทรายแดง 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- วิสกี้ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- น้ำส้มสายชูขาว 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- กาแฟสำเร็จรูป 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ไธม์แห้ง 5 มล. (1 ช้อนชา)
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ขนมปังแซนวิช 4 ชิ้น
- เนย 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
ท็อปปิ้ง
- มายองเนส 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ชีสโปรโวโลน 8 แผ่น
การตระเตรียม
- อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
- บนเตาบาร์บีคิว บนแผ่นรองอบที่สามารถใช้กับบาร์บีคิวได้ ย่างหัวหอม มะเขือเทศ และต้นหอมเป็นเวลาหลายนาทีต่อด้าน เพื่อจอง
- ในชาม ผสมน้ำตาลทรายแดง วิสกี้ น้ำส้มสายชู กาแฟ ไธม์ และน้ำมันมะกอก
- ใส่เนื้อสเต็กลงไปแล้วหมักไว้ประมาณไม่กี่นาทีถึง 12 ชั่วโมง
- บนเตาบาร์บีคิว ทำให้เนื้อสัตว์เป็นสีน้ำตาลประมาณ 2 ถึง 3 นาทีต่อด้าน
- หั่นขนมปังแซนด์วิชเป็นครึ่ง ทาเนยและย่างบนบาร์บีคิวประมาณ 1 ถึง 2 นาที
- หั่นเนื้อให้เป็นแผ่นบางๆ
- ในขนมปังแต่ละชิ้น ทาด้วยมายองเนส ชีส หัวหอมย่างและมะเขือเทศ เนื้อหั่นบาง ๆ และต้นหอมย่าง
