แซลมอนอองครูต
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 5 นาที – ปรุง: 10 นาที
วัตถุดิบ
- มะนาว 1 ลูก เปลือกมะนาว
- มะนาว 1 ลูก เปลือกมะนาว
- มายองเนส 250 มล. (1 ถ้วย)
- เกล็ดขนมปังพังโกะ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- วอลนัทบด 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ซอสศรีราชา 5 มล. (1 ช้อนชา)
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- เนื้อปลาแซลมอน 4 ชิ้น
- ผักชีสดสับ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยจากโรงสีเพื่อปรุงรส
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- ในชาม ผสมเปลือกมะนาว มายองเนส เกล็ดขนมปัง วอลนัท ซอสศรีราชา และกระเทียมเข้าด้วยกัน
- จัดเรียงเนื้อปลาแซลมอนบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน จากนั้นปิดด้านบนด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
- อบเป็นเวลา 6 นาทีแล้วจึงย่างต่อจนกระทั่งเปลือกเป็นสีน้ำตาลสวย
- ก่อนเสิร์ฟโรยผักชีลงบนเนื้อปลา
